KODA Gallery×Pan（コウダギャラリーパン）

美作市役所から徒歩5分圏内にある2022年4月にオープンしたベーカリー。すべてのパンに酵母と乳酸菌による小麦の発酵でできた天然酵母「サワドゥ」を使用しています。発酵による独特の香りとクセになる味が特徴で、消化を助けるという健康にも良い面や、パンの日持ちもよくなるという古代人の知恵が詰まったパンです。ドイツパンの代表プレッツェルを中心に、フォカッチャやクラフトパンなど厳選したラインナップで提供しています。店内にあるアートスペースでは、不定期で企画展を開催。アートとパンが一緒に楽しめるオシャレなベーカリーカフェです。